Arquivo de Tag | receita

Muffins de Aveia com Passas e Gotinhas de Chocolate

IMG_4214

Uma receita fácil, gostosa e rica em fibras, ótima para café da manhã, lanches ou sobremesa.

Ingredientes:

1 copo (de 250ml) de aveia em flocos

1 copo de farinha de trigo

1/2 copo de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 copo de uva passas

1/2 copo de manteiga sem sal e em temperatura ambiente

1 copo de iogurte natural

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo grande

1 copo de gotinhas de chocolate ou 250 gm de chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno na temperatura de 180˚C

Unte com óleo uma forma para muffins ou forminhas para empadas. mais ou menos 18 forminhas de tamanho médio

1- Em uma tigela média coloque a farinha de trigo, a aveia em flocos, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela em pó. Reserve.

2- Em uma tigela grande coloque a manteiga o açúcar e a baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média/baixa, até virar um creme cor de caramelo e bem fofinho, em seguida adicione o ovo e o iogurte e continue batendo na mesma velocidade por mais 1 minuto. Após um minuto adicione a mistura de farinha e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e adicione a uva passa e  as gotinhas de chocolate, misture com uma  espátula ou uma colher de silicone.

3- coloque pequenas colheradas da massa na forma untada com óleo e leve ao forno por mais ou menos uns 17 minutos ou até que os muffins estejam levemente dourados. Retire-os do forno e deixe esfriar por uns dois minutos e desenforme. Boa Sorte e Bom Apetite!!

IMG_4214

DicaSimples: Você poderá substituir o iogurte por 1/2 copo de leite e 1/2 copo de creme de leite misturado. Poderá acrescentar à receita nozes picadas e castanhas se desejar. Eu sempre uso chocolate meio amargo mais você poderá usar diferente e adaptar ao seu gosto. Muffins sempre é muito bom acompanhado com leite gelado, chá de camomila, ou chocolate quente.

Anúncios

Cookie Chocolate Chips, Receita fácil e gostosa.

Para começar com a vida mais doce aqui tem uma tradicional receita de cookies americanos, aqueles biscoitinhos com pedacinhos de chocolate que derrete na boca e todos adoram. Nos supermercados custam muito caros e o sabor ao meu paladar não é tão agradável! Estes vão ser fresquinhos, macios e muito saborosos! Eu prometo!!! ( ;

18476lrg

Ingredientes:

2 1/4 copos (250ml)de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 copo (250ml) de manteiga/margarina em temperatura ambiente
3/4 copo de açúcar granulado
3/4 copo de açúcar mascavo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos grandes
2 copos (250ml) de chocolate chips meio amargo ou 1 barra (500gm) de chocolate meio amargo cortado em pequenos pedacinhos “quadradinhos”
1 copo (250ml) de noses picadinhas (opcional)

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno na temperatura de 190˚C
1- em uma tigela coloque a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal mix com um fuê e reserve.
2- Em uma outra tigela coloque a manteiga/margarina, os ovos o açúcar granulado mais o mascavo e o extrato de baunilha, mexa bem até virar um creme. Acrescente a mistura de farinha de trigo ao creme e mexe bem com uma colher de pau, até ficar uma massa macia.
3- Acrescente à massa o chocolate chips ou o chocolate cortadinho (com as noses se desejar), misture bem até todo o chocolate está envolvido com a massa. ( eu sempre uso m&m’s por que é mais fácil e mais colorido, e as crianças adoram!!)
4- Em uma grande assadeira para biscoitos, coloque pequenas colheradas de massa respeitando um pequeno espaço de mais ou menos 7cm entre uma colherada de massa e a outra. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou manos uns 10-12 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar por uns 2 minutos antes de remover os cookies (biscoitos) da forma. Repita o processo até acabar toda a massa.
Rendimentos mais ou menos 3 dúzias de cookies (biscoitos)

DICASIMPLES: Se você mora em um lugar de alta altitude como 1600 metros acima do nível do mar você deve acrescentar 2 1/2 copos de farinha de trigo ao invés de 2 1/4. Também deve adicionar 2 colheres (chá) de água junto à farinha de trigo e diminuir no açúcar granulado e mascavo de 3/4 para 2/3 de copo. Deve também aumentar de 10-12 minutos para 17-19 minutos de tempo para assar os cookies (biscoitos).

Agora é só se deliciar! Cookies quentinhos e com um copo de leite gelado faz uma boa combinação!!!! ( ;