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Marmelada ou Geléia de Laranja

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Esta é uma receita simples, fácil de fazer e fica uma delicia!

Ingredientes:

5 laranjas grandes

1 limão (eu usei limão Siciliano)

raspas de 1 limão

5 copos de açúcar

3 copos de (250 ml cada) água

1 pitada de gravo moído ou 5 gravos inteiro (opcional)

Modo de Preparo:

Lave as laranjas e o limão. Reserve o limão. Corte as laranjas em 4 partes iguais e corte em fatias bem finas. Após todas as laranjas fatiadas, coloque em uma panela grande e leve ao fogo médio/auto. Adicione os 3 copos de água e deixe cozinhar por 30 minutos. Após os 30 minutos coloque a raspa o suco do limão e os cravos (se for usar cravos), mexe com uma colher de pau e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Após os 10 minutos adicione o açúcar, mexe bem e deixe cozinhar por mais 1 hora sem tampar  a panela. Após 1 hora de cozimento está pronta a marmelada, se quiser uma geléia, cozinhe por mais uns 10 ou 20 minutos ou até a cauda estiver levemente soltando do fundo da panela. Para fazer um teste pegue um prato de vidro limpo e coloque uma pequena porção da cauda no prato e vire-o na vertical se a cauda escorrer lentamente, esse é o ponto certo. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por uns 30 minutos antes de colocar em jarras/potes de vidro ou vasilhas plásticas. Após frio guardar na geladeira.  Boa Sorte!

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DicaSimples: Se você quiser variar o sabor poderá adicionar coco fresco ralado, ou uma fava de baunilha. Se quiser temperar um pouco mais pode adicionar pau de canela, anis estrelado, cardamomo em pó e água de rosas. fica ao seu gosto!!!

* Essa receita que mostra nas fotos eu fiz foi para o ponto de geléia.

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Geléia de Pêssego Sem Pectina e Sem Açúcar

Comprei pêssegos em promoção outro dia e resolvi fazer geleia para as crianças, como eles não podem comer açúcar e nem pectina eu fiz uma geleia  bem simples e eles amaram. Aqui está a receita:

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Ingredientes:

1 Kg. de pêssego maduros

1/4 de copo de mel de abelha natural e sem aditivos

suco de um limão (eu usei limão Siciliano)

Modo de preparo:

1- Lavar e descascar os pêssegos. Depois de descascados corte os em fatias finas.

2- Coloque os pêssegos fatiados em uma panela e leve ao fogo médio/baixo. adicione o suco de limão e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez enquanto.  Passado os 5 minutos adicione o mel de abelha mexendo bem com uma colher de pau. Após está bem misturado tampe a panela e diminua o fogo para temperatura baixa. Deixe cozinhar por mais ou menos uns 20 minutos ou até que os pêssegos estejam macios e toda a água estiver evaporado. desligue o fogo e deixe esfriar por completo até transferir para um pote de vidro ou uma vasilha plástica. Esta geléia pode ser guardada na geladeira por 3 semanas sem problemas.

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DicaSimples: Você poderá usar outras frutas da época para fazer geléia, use este mesmo procedimento com pêras, morangos, amoras, framboesas…esta geléia fica uma delícia para se comer com pão, queijos, sobremesas ou como desejar. Simples, gostoso e barato!!!! Boa Sorte!