Arquivo de Tag | azeite

Arroz com Coentro e Limão

Que tal uma receita diferente? O tradicional arroz branco que é uma delicia, não pode faltar na mesa de nenhum brasileiro, mais de vez enquanto é bom dá uma variada e colocar um sabor diferente no prato. Se você gosta de variar comida, fugir um pouco do tradicional, ou simplesmente conhecer novos sabores então, acho que você irá gostar dessa receita.

IMG_5498

Arroz com Coentro e Limão

Ingredientes:

2 copo de arroz basmati cru

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva

4 copos de água quente

1 maço de coentro fresco

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 dente de alho médio

1 limão (eu usei limão Siciliano)

Modo de preparo:

Em uma panela média esquente o óleo ou azeite de oliva em temperatura média por mais ou menos um minuto. Passado um minuto adicione  o arroz e o sal mexendo sempre, frite o arroz por mais ou menos 3-5 minutos. Passado os minutos adicione a água quente, dê uma mexida para que o arroz que ficou na lateral da panela se solte e cozinhe na água. Cozinhe o arroz no fogo baixo.  Se você for usar um rice cooker  siga as instruções da panela ou cozinhe como de costume.

Enquanto o arroz cozinha, descasque o dente de alho, e separe as folhas de coentro dos talos mais grossos e reserve. Quando o arroz já estiver cozido, coloque o dente de alho o as folhas de coentro em um processador de alimentos e triture até que o dente de alho e o coentro esteja finamente cortados ( eu usei um processador de alimentos mais se você não tiver um, poderá fazer na mão). Coloque a colher de manteiga sobre o arroz quente e misture  bem até  que a manteiga e o arroz esteja bem incorporados; em seguida adicione a mistura de coentro no arroz amanteigado e mexe levemente, até que todo o arroz esteja incorporado com a mistura de coentro com alho. Sirva o arroz ainda quente com algumas gotas de limão. Bon Appétit!

Anúncios

Arroz com Coentro e Limão

Que tal uma receita diferente? O tradicional arroz branco que é uma delicia, não pode faltar na mesa de nenhum brasileiro, mais de vez enquanto é bom dá uma variada e colocar um sabor diferente no prato. Se você gosta de variar comida, fugir um pouco do tradicional, ou simplesmente conhecer novos sabores então, acho que você irá gostar dessa receita.

IMG_5498

Arroz com Coentro e Limão

Ingredientes:

2 copo de arroz basmati cru

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva

4 copos de água quente

1 maço de coentro fresco

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 dente de alho médio

1 limão (eu usei limão Siciliano)

Modo de preparo:

Em uma panela média esquente o óleo ou azeite de oliva em temperatura média por mais ou menos um minuto. Passado um minuto adicione  o arroz e o sal mexendo sempre, frite o arroz por mais ou menos 3-5 minutos. Passado os minutos adicione a água quente, dê uma mexida para que o arroz que ficou na lateral da panela se solte e cozinhe na água. Cozinhe o arroz no fogo baixo.  Se você for usar um rice cooker  siga as instruções da panela ou cozinhe como de costume.

Enquanto o arroz cozinha, descasque o dente de alho, e separe as folhas de coentro dos talos mais grossos e reserve. Quando o arroz já estiver cozido, coloque o dente de alho o as folhas de coentro em um processador de alimentos e triture até que o dente de alho e o coentro esteja finamente cortados ( eu usei um processador de alimentos mais se você não tiver um, poderá fazer na mão). Coloque a colher de manteiga sobre o arroz quente e misture  bem até  que a manteiga e o arroz esteja bem incorporados; em seguida adicione a mistura de coentro no arroz amanteigado e mexe levemente, até que todo o arroz esteja incorporado com a mistura de coentro com alho. Sirva o arroz ainda quente com algumas gotas de limão. Bon Appétit!

Quiche de Brocolis com Frango – Sem Gluten

Um dos meus filhos todos os dias me pede para fazer algo diferente, outro dia ele queria comer um “bolo de ovos” Hahaha… então eu fiquei pensando em como fazer esse “bolo” para ele, lembrei que no dia anterior eu tinha visto algumas receitas de quiche, então fiquei animada e fui para a cozinha fazer o tão esperado “bolo de ovos” .

IMG_3936

Ingredientes:

Massa:

1 ovo inteiro + clara de 1 ovo
1/2 colher (chá de sal)
2 copos de farinha de amêndoa
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Recheio:

1 árvore de brocolis cozido ao vapor
1 peito de fango pequeno cortado em cubinhos
5 ovos inteiro
1 colher (chá) de noz moscada em pó
1-1/2 copo de queijo ralado (eu usei cheddar)
1/2 copo de iogurte natural e sem aditivos (eu usei iogurte natural caseiro que fiz anteriormente)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de oregano
1/2 colher (chá) de manjericão seco (se você quiser pode usar manjericão fresco)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
1 colher (sopa) de azeite de oliva para sauté o frango

Modo de preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno na temperatura de 180˚C
Separe uma forma redonda própria para tortas ou quiches.( eu usei uma forma de porcelana por que não encontrei minhas formas de quiche. Você poderá usar o que você tiver em casa!)
1- em uma tigela coloque o ovo inteiro e mais a clara o sal e a manteiga, mexe com um garfo e em seguida adicione a farinha de amêndoa, mexe com uma colher de pau, até que a massa vire uma bola. deixe a massa descansar por um minuto e em seguida retire pedaços da massa e aos poucos vai cobrindo todo o fundo e lateral da forma, até que toda a a forma esteja completamente coberta pela massa.Com um garfo faça pequenos furinhos na massa no fundo da forma para que não forme bolhas de ar enquanto a massa estiver assando.
2- Depois de feito os furinhos na massa leve a forma para o forno e asse por 15 minutos. ENQUANTO ISSO PREPARE O RECHEIO.
3- Passado os 15 minutos retire a massa do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1- Cozinhe o brocolis ao vapor até ficar ao dente.
2- Corte o peito de frango em cubinhos e tempere com o sal, pimente-do-reino, manjericão e oregano. Em uma panela, sauté o frango temperado, até que que o frango fique levemente dourado. retire do fogo e reserve.
3- Rale o quejo no lado grosso do ralo e reserve.
4- Em uma tigela grande adicione os ovos, iogurte e a noz moscada, misture bem com um fuê ou um garfo. depois de bem misturado adicione o frango salteado, o queijo e o brocolis cozido e levemente amassado para não ficar pedaços grandes. Mistura tudo com uma colher de pau e coloque sobre a massa pré assada. Leve ao forno por mais ou menos 30-45 minutos, ou até inserir um palito e ele sair limpo mais um pouco úmido. Retire o quiche do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de servir. Boa Sorte e Bom Apetite!!!!

IMG_3921

IMG_3928

IMG_3923

IMG_3924

IMG_3927

IMG_3929

IMG_3932

IMG_3936

DicaSimples: Você poderá substituir o iogurte por creme de leite, e se você quiser o quiche um pouco mais firme poderá usar 1 ovo inteiro e mais 5 gemas, assim o recheio do quiche ficará mais firme depois de assado.