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Pão Simples com Farinha de Amêndoa-Sem Gluten

Fiz este pão para minhas crianças comerem com a geléia de pêssego. Eles gostaram tanto que pediram para fazer amanhã novamente, Hahaha…

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Ingredientes:

2-1/2 copos de farinha de amêndoa

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de mel de abelha-natural e sem aditivos

1/2 colher (chá) de essência de baunilha sem aditivos

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou óleo de coco

1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno na temperatura de 180˚C

Unte com manteiga ou óleo de coco uma forma rasa (dessas para biscoitos)

1- em uma tigela grande adicione os ovos, mel, manteiga, baunilha e sal, misture com uma colher de pau. Depois de bem misturado adicione a farinha de amêndoa e o bicarbonato de sódio, mistura bem até toda a farinha virar uma massa consistente. Deixa a massa descansar por um minuto.

2- Após um minuto retire porções da massa e coloque sobre a forma untada, (a massa fica um pouco úmida, então você precisará usar uma colher para retirar porções de massa e por na forma) modelando os pães do tamanho desejado. Lembre sempre de respeitar um espaço entre cada pão, pois ele irá crescer bastante.

3- depois de colocado os pães na forma leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 18 minutos ou até os pães estiverem douradinhos. Retire do forno deixe esfriar por 4 minutos e retire da forma.Boa Sorte!

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DicaSimples: Este pão pode ser usado como pão de sanduíche por que ele tem um sabor bem leve, não é doce e nem salgado, pode ser usado para café da manhã ou lanche, fica ótimo para comer com manteiga.
Nesta última foto mostra o pão recheado com geléia de pêssego.

Se gostou deixe um comentário! Sugestões são bem vindas!!!!

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Bolo de Chocolate com Baunilha – Sem Gluten

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Há tempo eu queria postar esta receita mais me faltava tempo. É uma receita fácil e muito gostosa feita com farinha de amêndoas. Sem açúcar, sem caseína, sem soja, sem amido e sem nenhum grão. Esta receita eu desenvolvi para meu filho que é autista e faz GAPS/SCD (Gut and Psychology Syndrome/Specific Carbohydrate Diet) diet; a qual ajuda na recuperação do intestino dele. Espero que gostem!!!!

Ingredientes:

2-1/2 copos de farinha de amêndoas

2 colheres (sopa) de cacau em pó (NÃO  achocolatado)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 copo de mel de abelha puro e natural

1 colher (chá) de essência de baunilha pura e sem aditivos

1/2 colher (chá) de sal

1/4 de copo de manteiga sem sal ou óleo de coco

3 ovos

1/2 copo de iogurte natural

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno na temperatura de 180˚C

Unte uma forma de tamanho 13×9 com óleo de coco ou manteiga.

1- Em uma tigela grande adicione os ovos, manteiga, baunilha, sal e mel, bata com a batedeira por um minuto em velocidade baixa/média.

2- Depois de batida, adicione o iogurte e bata mais uma vez por 30 segundos. Adicione a farinha de amêndoas com o bicarbonato de sódio, bata com a batedeira em velocidade baixa até toda a farinha tiver bem incorporada.

3- Depois da  massa batida, divide metades iguais em duas tigelas. Em uma tigela, adicione o cacau em pó e bata novamente com a batedeira em velocidade baixa, até todo o cacau estiver bem misturado.

4- Coloque a massa de baunilha na forma untada, e depois coloque a massa de chocolate, e com uma colher misture levemente a massa para que forme um mosaico. Leve ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 30-35 minutos, ou até inserir um palito de dentes e ele sair limpo.

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Dicasimples: Esse bolo por ser feito com farinha de amêndoas ele fica mais moreninho, quase queimado. Não se preocupe se seu bolo ficar com as bordas mais morenas, e no meio mole, se ele ficar assim use um palito de dentes e faça um furinho no centro do bolo e deixe no forno por mais uns 3-5 minutos, ele terminará de assar por completo. A farinha de amêndoa é muito sensível ao calor e queima com facilidade. Boa Sorte!!!