introdução à dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome)

Lista 1- Alimentos legal durante a dieta GAPS
amêndoas, incluindo pasta de amendoas e óleo
maçã
damasco fresco e seco sem açúcar
alcachofra
queijo asiago
aspargos
beringela
abacate
bananas maduras
carne de vaca fresca ou congelada
beterraba
berries- frutinhas como morangos, mirtilo, amoras, framboesas….
pimenta do reino
rabanetes
queijo azul
couve china
castanha do pará
queijo Brie
brocolis
manteiga
repolho
queijo Camembert
peixe fresco
sardinha enlatada no óleo ou na água
atum enlatado no óleo ou na água e sem temperos
alcaparras
cenoura
castanha de caju
couve-flor
pimenta caiena
nabo
aipo
suplemento de celulose
queijo Cheddar
cherimoia
cerejas frescas
frango/galinha/pato
canela
coco fresco ou seco
leite de coco
óleo de coco
zucchini
coentro fresco
pepino
tâmaras
ovos frescos
alho
Ghee feito em casa
gengibre fresco ou seco sem açúcar
queijo Gorgonzola
queijo Guda
laranjas
uvas
noses
castanhas
chá de ervas
mel de abelha natural
suco de frutas ou verduras fresco
couve
kiwi
carneiro
limão
alface
manga
melão
cogumelo fresco
mostarda
nectarina
farinha de noses/amêndoas
nos moscada
azeite de oliva
cebola/cebolinha verde
mamão
queijo parmesão
salsinha
pêssegos
pitangas
amendoim
pêra
pimentas
pimentões
espinafre
uva passas
picles sem açúcar
abacaxi
porco fresco
bacon
ameixas
aboboras
folhas de beterraba
queijo Romano
mariscos
abobrinha verde
queijo suíço
tangerinas
tomates
peru
nabo
vinagre
goiaba madura
pinha
 fruta do conde
maxixi
banana da terra madura- cozida, frita, assada…
jiló
menta
camomila
iogurte caseiro
agrião
* As frutas precisam ser maduras.
** Se voce tiver qualquer alergia com qualquer dos alimentos acima citados vc deve evitar por pelo menos uns 3 meses até fazer  introdução destes.
 Lista 2– Alimentos que vc DEVE EVITAR durante a dieta GAPS:
glúten
leite animal
hagar-haga
xarope de agave
algas
aloe vera
amaranto
suco de maçã
aipim/mandioca/macaxeira
açúcar artificial
aspartame
xiletol
feijões
fermento biológico, químico em pó
vinagre balsamico
cevada
farinha de feijão
polen
quiabo
temperos artificiais como knorr e outros
trigo sarraceno
triguilho
creme de leite
nata
nenhum vegetal enlatado
carragenina
goma de celulose
cereais
queijo processado ou queijo fresco
chicletes
grão de bico
chocolate
cacau em pó
óleos para cozinhar como: canola, milho, soja, algodão…
milho
amido de milho
Karo
creme de tartaro
creme de queijo
dextrose
queijo Feta
peixe enlatado com molho
todos os grãos( arroz, trigo, cevada, milho, amaranto, quinoa, aveia)
fructose
frutas enlatadas
presunto
salsicha de hot-dog
sorvetes comercial
geleias
gelatina artificial
ketchup comercial
lactose
margarina
carnes processadas
milhete
leite enlatado processado
leite de coco enlatado
leite em pó
melado
queijo mussarela
aveia
macarrão
pectina
batata
batata doce
quinoa
arroz
 queijo ricota
centeio
sagu
linguiça comercial
semolina
refrigerantes
creme azedo
soja
espelta
amidos
açúcar/ sacarose
tapioca
polvilho, polvilho doce, polvilho azedo
trigo
germe de trigo
soro de leite
inhame
iogurte comercial
* Glúten: Evitar todo alimentos que contem glúten como:
  • Pão, torrada, bolacha, biscoito, massas, bolos,
  • Cerveja, pizza, salgadinhos, cachorro quente, hambúrguer;
  • Gérmen de trigo, triguilho, sêmola de trigo;
  • Queijos, ketchup, maionese, shoyo;
  • Salsicha, temperos industrializados;
  • Cereais, barrinha de cereais, xaropes e alguns remédios.
  • Molhos branco;
  • sopas desidratadas ou temperos prontos;
** Evitar todo alimento que contem amido: Como os grãos como arroz, trigo, milho, grão de bico… feijões, em algumas sementes, e muitas raízes como: aipim, batatas…
Evitar todo tipo de açúcar, tanto natural como artificial. O único adoçante legal na dieta GAPS é o mel de abelha puro.
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