Arquivo | abril 2013

Frango a Teriyaki

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Ingredientes:

1-1/2 quilos de coxinhas de frango desossado

3/4 copo e açúcar

3/4 copo de molho de soja

6 colheres (sopa) de vinagre de maçã

3/4 colher (chá) de gengibre em pó

3/4 colher (chá) alho amassado

1/4 colher (chá) de pimenta do reino

4-1/2 colheres (chá) de amido de milho

4-1/2 colheres (chá) de água gelada

Arroz branco para acompanhamento

Modo de Preparo:

1- Combine o açúcar, o molho de soja, o vinagre, o gengibre, o alho e a pimenta do reino com as coxinhas já limpa e desossadas, em seguida coloque as coxinhas temperadas em uma panela de tamanho médio e leve ao fogo baixo/médio para cozinhas lentamente, mexendo de vez enquanto. O tempo de cozimento leva mais ou menos uma hora no fogo baixo.(se as coxinhas estiverem macias pode ser retiradas antes).

2- Depois das coxinhas cozidas, retire-as da panela e reserve o molho. Junte o amido de milho com a água gelada e misture até dissolver por completo, junte a mistura de amido com o molho da panela e misture ainda em fogo baixo, até virar um molho levemente grosso e brilhoso.

3- Prepare o arroz branco e sirva com o frango e molho

DicaSimples: Você poderá usar gengibre em raiz, ralada ou cortadas em fatias finas, pode substituir o açúcar por 1/2 copo de mel e o amido de milho por goma xantana, usando apenas 1 colher (chá) de goma xantana. Bom apetite!

Fonte da receita: http://fivewomencook.wordpress.com